辣椒酱的经验--barry的故事

辣椒酱的经验

[ 2008-9-17 0:16:00 | By: Barry ]

我想写关於辣椒酱这个故事很久很久了!

一来可以谈食...二来也可把我作为管理人的一些顾问经验, 从食的过程中, 受到启发, 望与各位分享...

我到过国内很多地方的城乡...因为好吃, 经常四外吃东西, 东吃一点西吃一点, 馆子也吃, 路边大牌档更是我的至爱!

特别是在广州食夜宵时的炭烧生蚝....其鲜味再配上一些碎椒及蒜头, 其"惹"味没法形容! 冬天北风吹起时更有风味! 而且大牌档老板大多也很大方, 随便要加多少辣椒蒜头都没问题! 很爽呢! 在上海初期只有在吴江路的"小黑" 才有卖, 后来很多盗版店跑了出来...把吴江路也弄得鸟烟樟气...

最近一年市政府整顿后又回复了原来的食街风味! 而且四季大厦也入伙了, 旁边也开了些时常小店, 及台资24小时咖啡店.85度..又平又好饮....不用星巴克这么贵!

食出文化! 从食店的茶酱纸筷四小件中, 我们可以看出一些管理文化及手段! 也食出一些经验来!

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标签：生蚝管理文化咖啡

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Re:辣椒酱的经验

[ 2008-9-27 12:16:14 | By: tomleegz ]

还记得你和我说过pf在星巴克的事故吗？我想我辈子都会记得的。

在上海一年多的时间，给我的感觉是，服务水平与广东还是有那么一些的差别，我也有与很多朋友谈论过这个问题，也许是文化的差异，导致香港，广东的朋友去到上海，北京的时候会不习惯他们的服务，呵呵。

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Re:辣椒酱的经验

[ 2008-9-22 15:26:05 | By: sophiefu ]

看来管理是门可浮可深的学问呀

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Re:辣椒酱的经验

[ 2008-9-19 17:53:30 | By: 义工(游客) ]

生蚝好吃，还能吃出管理经来，历害嘛

以下为blog主人的回复：
sorry for reply in English, will do it once I got my hand writing devie in order again... I love eating very much and that tells me how to expect a level fo services... and i belief that kind of expectation implies to all tiers of service industry.
Cheers!

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Re:辣椒酱的经验

[ 2008-9-18 21:19:06 | By: 无锡电信(游客) ]

看来小东西也能谈出大文章,关键还是要有心!

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Re:辣椒酱的经验

[ 2008-9-18 8:57:09 | By: barry ]

昨晚我到了大宁一所中菜与几位朋友晚饭...谈的是x.0年代的商务计划...开发商...中介商...it整合商...微软代理...ibm代理...oracle代理...大学老师...品牌专家...畅所欲言! 从误会到理解到认同...一顿饭...滴酒不沾...4个多小时...

中间加了一个辣椒酱故事的经验!

一度莱味道有点怪...要求更换...服务员左嗅噢右嗅嗅...在加一个近视测试...最后说他觉得并无异味...我们投诉要经理过来..." 招牌答案: 经理不在! 再加招牌动作: 赖皮不动, 头, 让客户要知难而去! 哈哈" 我们坚持换...再有一个较高级的服务员过来..从复动作一及二及三...答案一样...

我们不理他们坚持要换...15分钟后...有一更高级的女主管终於过来...重复劫作3加口述论点仍坚持不换! 我开始按不住了!!! 大说一声"够了"...当然是清晰的普通话...我们来吃饭谈事, 不是来试菜...超过廿分钟为你的菜影响我们谈事, 我边说边站起来...把菜拿到另一桌上放下, 再加一句, 要换不换随便...反正不要再过来解释!" 当然最后有另一度热腾腾的菜再奉上!

觉得怎样? 似曾相识的情景很多吧! callcenter也有同一问题! 某些大卡中心及大公司的csr服务也是一样呀! 哀!

问题根源在那?

简单广义地说一句是"管理问题"

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Re:辣椒酱的经验

[ 2008-9-18 0:01:34 | By: anne(游客) ]

楼上嫉妒了吧...

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Re:辣椒酱的经验

[ 2008-9-17 19:02:08 | By: guest(游客) ]

辣椒酱也能说出道道来，佩服呵

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