今天中午和同事Denis一起到张江地铁站附近的168餐厅吃饭。这是一家平时常去的餐厅，人多可以点菜，人少一人一份套餐，附送饮料和汤。价格也比较合理。
Denis点了份蜜汁鸭饭，我点了一份梅干肉饭，另外我们点了盘青菜。由于是午饭时间，餐厅里人很多，服务员不断在餐桌间穿梭。老板娘是位台湾太太，亲自在出菜口督阵，催着备饭备菜的师傅根据单子准备饭菜。老板娘刚好就站在我和Denis边上。
我们刚吃完饭，正聊得起劲时，一位小姑娘跑到我们身边收拾餐具。这样我们在买单离开后可以很快为下一桌客人做好准备。就在这时，意想不到的事情发生了。小姑娘一不小心把汤汁洒在我裤子上。
小姑娘连声说对不起，拿了很多餐巾纸让我擦拭裤子上的汤汁。老板娘看在眼里也连忙走到我身边，向我道歉。并说“明天你把裤子拿过来，我给你洗”。我心想，免了吧，说得好听，说“不用了”。
手忙脚乱了一阵后，我们叫服务员买单，这时我注意到老板娘一直看着我们这里。Denis说上次我买单，这次轮到他来，就在他掏出100元给服务员，让服务员找零时，老板娘快步向我们走来，微笑着说，“今天的午饭。。。免单！就当是洗裤子的洗衣费”。
相信有不少人有类似我今天中午的不愉快经历。但不愉快只是很短的一段时间，走出餐厅后，我丝毫没有不愉快的感觉。相反，我们不断夸这位台湾老板娘，“勤力”、“能干”、“会做人”，甚至说“台湾人香港人就是因为服务特别好，特别勤劳，所以很成功”。
在今天这样的情形下，有几家餐厅会主动为客人免单？特别是在客人并没有提出免单要求的时候。如果没有免单，可能我还会去168餐厅吃饭但至少短时间之内不会再去；免单后，我的不愉快体验烟消云散，而且还对老板娘的态度赞不绝口。
这再一次说明了服务的重要性：好的服务是怎样把一件坏事变成一件好事的。
