如今餐饮业可谓是“百花齐放”，名店林立，新餐馆层出不穷，菜式派别繁多，创意菜更是让人目不暇接。“各式餐馆酒店虽然很多，但餐饮业的配套服务相对滞后，老百姓想省心省力吃一顿很不容易。”去年杭州一家广告公司的经理张先生就瞄准了这一市场，与人合作在湖南长沙建立了“长沙餐饮订座网和呼叫中心”，现运营状况良好。

餐饮业发展孕育新的服务商机

　　近年来餐饮业在我国发展迅猛。据了解，2004年，我国全年餐饮业零售额实现7486亿元；2005年，餐饮业零售额达到8886.8亿元；预计2006年这个数字将突破10000亿元大关。“仅杭州市今年上半年餐饮业实现零售总额就高达50多亿元，同比增长了近15%。”某业内人士告诉记者，“目前杭州餐饮店家数量超过万家，其中600-700平方米的餐馆约占总店家数的30%，杭州市民‘上馆子’消费早已成了平常事。”

　　各大城市餐馆酒店鳞次栉比，可如何才能迅速找到合适的餐馆，预订理想的坐席，预约紧张的停车位？这些问题都是消费者最为关心的，所以近来在北京、上海、广州等大城市，为消费者提供特色餐馆推荐、提供打折信息、安排餐厅坐席、联系停车位等“一站式”餐饮配套服务的专业餐饮订座网和呼叫中心应运而生，市场反响良好。

“长沙呼叫”模式运作良好

　　专业餐饮订座网和呼叫中心深受消费者欢迎，今年2006年7月，张先生和他的朋友在餐饮发展迅速的湖南长沙也成立了“长沙餐饮订座网和呼叫中心”，网站主要提供餐馆信息发布和餐馆信息搜索，呼叫中心则为顾客提供热线订座服务，市民只要拨打一个固定电话或点一下鼠标，就能了解各家餐馆的特色，并能预约到座位和停车位，大大方便了长沙市民的餐馆消费。据悉，该网站目前已与700多家餐馆签约，半年多来中心为数万名顾客提供了订餐服务。“网站采用虚拟主机建站方式，目前该中心有接线员16名，可同时接入30路电话。顾客在电话中选择餐馆后，接线员将马上与餐馆进行联系，为顾客预订包厢和停车位，再通过短信形式告之顾客。”张先生说，“2007年我们还将和号码百事通114合作，顾客直接拨114就可完成订座。”

寻资50万-100万向全国推广

　　“长沙餐饮订座网和呼叫中心将网络和电话两个平台融合在一起，经营模式灵活，盈利方式多样化，发展状况很不错。”张先生说，“接下来，公司将进一步完善网站，增加与商家及消费者互动，做好长沙本地的经营运作之外，还想向全国推广这套服务模式。”“因为网络平台已搭建，一个城市的呼叫中心从投入到赢利，预计需要50万-100万元的资金。”张先生希望能将长沙的成功模式推向全国。

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