洋快餐们的“胃口”已不满足守株待兔式的堂食生意，它们触角正在不断延伸，其中餐饮外卖市场就成为它们瞄准的新目标。记者日前获悉，目前麦当劳、肯德基正在部分城市试点推出外卖业务，待时机成熟该业务将在全国市场铺开。业内专家认为，洋快餐们依托店铺经营外卖，是一种利润增值模式。同时，目前国内快餐餐饮市场竞争激烈，但在外卖领域利润高而竞争性不大，故它们也通过这种模式，与中式快餐竞争，夺取更大的餐饮市场份额。

　　据了解，肯德基在去年上半年开始试水餐饮外卖市场，推出肯德基宅急送业务。目前，该业务已在广州、深圳、上海、北京、南京城市的部分餐厅推出，其中广州有十几家肯德基店已具有这种服务。麦当劳去年也在上海尝试性推出“麦乐送”服务，目前上海大部分麦当劳餐厅都具有这种服务。此前，麦当劳中国区CEO在接受记者采访时表示，届时外卖服务将在全国其它麦当劳餐厅推出。

　　据介绍，洋快餐们提供的餐饮外卖服务，订餐流程都一样，消费者只需打电话给呼叫中心，中心再将客户信息输入电脑，通过信息网络将订单下发给离客户最近的餐厅，最后由专人在30分钟或40分钟内完成餐点配送。据悉，肯德基每单送餐服务将收取5元的服务费，而麦当劳则收费7元。

　　据悉，目前中式快餐中，只有“丽华快餐”一家专注于发展餐饮外卖，其管理、服务体系较完善，而其它中式快餐包括真功夫、永和豆浆大王、面点王、大娘水饺等，虽然店铺里也有提供外卖服务，但都是比较零散。真功夫表示，该公司餐厅里提供的外卖送餐服务只是辅助性服务，主营方向仍然是堂食。

　　在竞争激烈的快餐市场，需求大、利润高的餐饮外卖领域显然是被众人忽略的战场。据中国品牌研究院研究员冯启分析，洋快餐这一新业务拓展是其品牌策略的一大战略，也是其市场优势进一步强化，消费者忠诚度到一定程度的必然举措，同时也是其加快整合国内零散的餐饮配送行业的一大利器。另有相关人士认为，洋快餐们进入餐饮外卖市场，是看到了这一块快餐市场的潜力，目前各大城市的写字楼、楼盘等中高端快餐市场需求量大、人流又集中，这对于快餐企业来说应该是可为的“黄金之地”。然而，目前中式快餐们光顾着在扩张餐厅，而无暇顾及餐饮外卖。快餐店推出外卖业务，是一种对餐厅经营利润增值的模式，值得快餐企业们考虑。

南方日报