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　　近日，秀山县溪口乡中和村板桥组，村民钟素英用玉米烤白酒。钟素英利用传统酿造蒸馏酒工艺加上20多年的经验积累，逐渐摸索出玉米烤白酒、酒糟喂猪、猪粪种玉米和蔬菜的循环产业模式。近几年每年产酒3万多斤、出槽肥猪30多头，产品直销当地农户和市场，年纯收入超过10万元。

　　今年下半年，重庆酒市风云再起。总投资5亿元的涪陵区稻花香酒厂将规模上市。

　　2010年，该酒厂在奠基仪式上就明确表示，该项目将成为稻花香进军西南市场的桥头堡。

　　观察者认为，这对重庆白酒市场尤其是中低端市场再次造成较大冲击。
 

　　大兵压境，渝酒如何突围？

　　江津白酒坚持走差异化的道路。

　　“浓香型做不赢五粮液，酱香型做不过茅台，那我们做清香型。”许多专家都分析说，江津白酒坚持做清香型，清香型白酒销量占到了江津酒厂集团95%的份额这就是靠差异化取胜的一个明证。

　　事实上，中低端白酒虽然市场大，但是价格低。江津白酒开始往中高端挺进，特别是金江津系列白酒就增长了市场的竞争力，占到集团销售收入的60%以上。其中，金江津元帅酒卖到了1888元一瓶。

　　诗仙太白同样在向高端白酒迈进，近年来推出了多款高档酒。2008年推出的新花瓷，当年就实现了单品销售过亿。

　　像綦江的木瓜酒已形成产业化，开发的木瓜酒具有保健功能，供不应求，形成数亿元的产值。

　　营销上也需要差异化。高档酒如茅台提出了国酒的概念，低端如二锅头也就是随时在街头就可拧开瓶盖喝。渝酒怎样去差异化？重庆白酒要扩大本地市场消费，可在营销上打好地域牌和情感牌，要像重庆啤酒学习。重庆啤酒打好了“山城啤酒，知心朋友”这块营销牌，赢来了一批拥趸。