日前，浙江市场上被检出高含量亚硝酸盐的“问题血燕”。昨天，国家工商总局部署全国开展对流通环节燕窝市场的专项检查，记者从北京一些专卖店、药店得知，被浙江曝光的“燕之屋”北京多家门店不再销售血燕。

　　工商总局部署检查

　　针对血燕亚硝酸盐严重超标的抽检结果，昨天下午，国家工商总局食品流通监管司通过官网发出通知，部署全国工商开展流通环节的燕窝市场专项执法检查。

　　亚硝酸盐具有毒性，一定条件下会转化为致癌物质，长期食用含有过量亚硝酸盐的食品将会增加患癌风险，严重危害消费者健康。

　　工商总局要求，对燕窝市场加大巡查、检查和排查力度，发现不符合食品安全标准的燕窝，一律责令经营者停止销售，下架退市，依法查处。市场检查中发现重大问题，要及时向当地政府、食安办和上级工商部门报告。　

　燕窝国家标准缺失

　　中国保健协会副秘书长张大超昨天向记者介绍，血燕等燕窝产品不是国家公布的保健食品，也不在国家药典的药品目录，目前它就属于普通食品范畴，是传统滋补食品。

　　张大超还介绍，燕窝产品我国没有相关标准，“缺乏质量控制体系”。由于没有标准，对什么是燕窝，什么是血燕就没有相关定义，因而无法通过标准来鉴别真假。至于亚硝酸盐，有的可能是后期加入，有的则可能是自身带有的，血燕一般是需要后期加工、去水等程序，没有国家标准下究竟参照什么限量，还需要参考后期加工的因素。

　　■ 背景

　　马来西亚：市场血燕全为假

　　来自浙江工商局通报的消息称，马来西亚业内权威人士早已对血燕造假问题予以批露：马来西亚农业及农基工业副部长蔡智勇在《星洲日报》指出，市场上根本没有血燕窝，多数是色素染制。

　　马来西亚霹雳州燕窝公会署理会长苏志雄也在《厦门商报》上揭露燕窝陷阱：燕子吐血造窝，这是为谋求暴利捏造的谎言，市场上声称血燕产品100%是假的。

　　马来西亚燕窝商联合会主席马兴松在新加坡媒体披露，不良商家以燕子粪便将廉价燕窝熏至血红色，会含有超量亚硝酸盐。　
 
 　“燕之屋”不再卖血燕

　　知名的“燕之屋”在此次浙江省工商局曝光品牌中。记者昨天以消费者身份致电北京多家“燕之屋”专营店，得知他们已不再销售血燕。

　　“燕之屋”华贸中心店、海淀南靛厂店的工作人员都告知，现在店里只有白燕，血燕从上个月起就不再销售了。工作人员称，公司总部要求各店暂时停售，至于何时恢复，也在等总部的通知。

　　淘宝网上也搜索不到相关血燕产品的信息。一淘宝店员说，血燕假的多，查的严，没人敢卖。

　　北京庆和堂参茸有限公司的“庆和堂”牌血燕也在问题产品之列。截至发稿，记者未能联系上该公司负责人。

　　■ 市场反应

　　药店仍多有血燕销售

　　记者走访并致电几家药店，暂未发现被浙江所曝光的血燕产品，而其他血燕产品仍有出售，产品就有来自马来西亚的。

　　国大药店大运村店的同仁堂专柜、同仁堂刘家窑药店，均有血燕销售，售价不菲。销售人员称，血燕所含铁元素更多些，比白燕价格高。同仁堂刘家窑店告知他们的血燕都是来自马来西亚，散装血燕每克218元。

　　同仁堂客服人员表示，同仁堂所售血燕不存在亚硝酸盐超标的问题，产品也是真的。对方称，浙江工商局已通过抽检证明同仁堂血燕产品没问题，进口来自印尼、马来西亚等多个地方。　
 
 上海抽检血燕发现“三无”商品

　　继浙江工商抽检300多批血燕发现亚硝酸盐含量普遍超标之后，昨天，上海食药监部门、工商部门以及出入境检验检疫局都开始对市售燕窝进行检查，重点是亚硝酸盐和人工色素两个指标。检测结果将在近日公布。

　　昨天，工商人员来到位于凯旋门大厦的上海维韩保健品市场，不少商铺都摆放着燕窝产品。在该市场208商铺，检查人员发现两盒包装精美的血燕产品，每盒4片，每片7.5克左右。问店主索要营业执照和进货凭证，对方都无法提供。

　　店主林某表示，营业执照还没办出来，这两盒血燕是从广东进货后自己包装做样品的，进价每克16元。而两盒保健品的包装上，看不到生产企业、生产日期等任何标志。

　　据了解，亚硝酸盐为一类无机化合物的总称，具有毒性，长期食用含有过量亚硝酸盐的食品将会增加患癌风险。国家强制性标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》严格限制添加亚硝酸盐，仅允许生产腌熏肉等制品有微量残留，限量为30毫克/千克，最高熏制火腿残留量也不得超过70毫克/千克。

　　比照限量标准，此次浙江抽检的问题燕窝中的最高亚硝酸盐含量已超过350倍之多。

　　市工商局有关人士表示，本市昨天起将全面抽检燕窝产品，重点检查亚硝酸盐和人工色素两个指标。抽检产品将委托第三方法定机构进行抽检，检测结果3天左右能出具报告。食安办相关人士透露，目前燕窝没有专门的检测标准，沪上的食品专家将对燕窝进行专门的食品安全风险评估。