大公科技讯 6月26日，第九届北京国际西餐文化节在北京悠唐生活中心隆重拉开帷幕。作为长期致力于为餐饮企业提供网络信息化建设与网络整合营销解决方案的新锐力量——易淘食CEO张洋出席了本次大会，并针对中国餐饮行业的发展情景做了精彩演说，受到了业界的高度好评。

　　利润降低，餐饮行业未来出路在何方?

　　据最新报道显示，2013年春节期间，北京、上海、苏州和成都等大中型城市的高端餐饮行业生意冷清，营业收入普遍比去年同期下降20%左右，个别四星、五星级酒店餐饮甚至首次出现春节歇业现象。伴随着物价的上涨，餐饮行业经常处于物价高、员工工资高、租金高和收益低的“三高一低”窘境，有些店面甚至遭受“入不敷出”的尴尬局面。与餐饮行业利润降低相比，网友对于餐饮价格的上涨意见更大，很多网友这样调侃，“10年前一毛钱可以买块糖，10年后五块钱不够买一个德芙。”

　　针对上述难题，张洋指出，“餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务性行业，始终保持着旺盛的增长势头，取得了突飞猛进的发展。与此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。网络是不受时间和空间限制的，拥有网络渠道的餐饮企业不仅可以让就餐客户随时随地获得服务，直观地了解餐饮企业的情况。同时，还可以通过网络，网站上的顾客留言板、调查问卷和聊天室等调研工具，餐饮企业可以很方便地了解顾客的欲望、需求和消费心理及时调整企业经营决策，实现企业效益的提升。”

　　网上订餐，互联网孕育的新商机

　　网络技术的日益提高，开始改变并影响着人们生活、休闲、购物、消费、出行等各个方面。很多餐饮行业更是瞅准了互联网这块大蛋糕，纷纷推出了美食团购、多人次套餐折扣等业务，获得了众多用户的一致称赞。与进入店面消费相比，网上预约订餐不仅享受折扣优惠，还可以专心挑选自己喜爱的食物，可谓一举多得。

　　那么什么才是网上订餐呢?网上订餐对商家和消费者有哪些好处呢?张洋进一步阐述到，“其实“网上订餐”就是由网站或手机 App担任消费者与餐饮商家之间的“媒介”，消费者直接通过网络或手机App来预订餐厅座位、房间或直接在网上购买餐厅的菜品，然后到店堂食或坐等送餐上门。网上订餐极大方便了消费者。因为如果通过电话订餐，往往会遇上电话线繁忙、占线的问题，客人也因此会另外选择其它店家。如今，使用网上订餐，这些问题不仅都可以迎刃而解。而且，网上订餐为商家带来诸多好处，一方面可以节省运营成本的开销;另一方面，餐厅还可以根据客人订餐消费的记录，建立起自己餐馆顾客的资料库，有促销活动时做到有的放矢。”

　　对于网上订餐给餐饮企业带来的变化，张洋用实例进行了讲解，他说到“北京的嘉禾一品一个门店每天至少可以接到50个网上订餐。上海的辛香汇让自己店里的用户用自己的手机点菜下单，然后直接到传单到餐厅收银系统和厨房每天，使得辛香汇的服务员成本直接节省了20%。”

　　易淘食，顺应时代发展的新型餐饮服务平台

　　易淘集团自2006年以来，长期致力于为餐饮企业提供网络信息化建设与网络整合营销解决方案。著名的餐饮业龙头企业眉州东坡集团也与易淘食达成战略合作协议，于2013年5月27日正式推出了集网站、手机App、呼叫中心于一体的电子商务平台，现在所有眉州的粉丝们可以随时随地以任何自己喜欢的方式轻松订餐。

　　此外，张洋还透露了一则消息，为了能够让各大餐饮企业更加了解如何与传统互联网、移动互联网、电子商务更加紧密地结合和落地。易淘集团预计在今年9月份，联合北京西餐协会与其他餐饮行业协会共同举办一场“餐饮网络信息化高峰论坛”，届时会有众多餐饮业电子商务与O2O领军企业的高层出席会议。该论坛将会是各大餐饮企业的“触网”盛会。